စည်သွတ်အစားအစာအတွက် နိဒါန်း

ကျွန်ုပ်တို့တွင် စည်သွတ်ဘူးများကဲ့သို့ အဆင်ပြေပြီး အရသာရှိသော အစားအစာများ နားလည်မှုလွဲမှားခြင်း ၊ သော့ချက်မှာ 1 ~ 3 နှစ်အထိ တာရှည်ခံပါသည်။ တာရှည်ခံတဲ့ အစားအစာတွေနဲ့ ပတ်သက်ရင် လူတွေက တာရှည်ခံပစ္စည်းတွေ ပါဝင်မှုရှိမရှိ စိတ်ပူကြပါတယ်။ ဟိစည်သွတ်အစားအစာကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏နေ့စဉ်ဘဝတွင် စားသောက်မှုနှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ ခရီးသွားလာမှုတွင်လည်း မေးခွန်းထုတ်ခံနေရပါသည်။ ဒါဆို စည်သွတ်ဘူးတွေမှာ တာရှည်ခံပစ္စည်းတွေ တကယ်ပါနေသလား။

- Canning ကို ချေးမတက်အောင် ဘယ်လိုကာကွယ်မလဲ။

Canning မပျက်စီးရသည့် အကြောင်းရင်းမှာ အောင်မြင်ရန် နည်းပညာဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့် ဖြစ်သည်။
အစားအသောက်ပုပ်ခြင်း၊ ယိုယွင်းပျက်စီးရခြင်းအကြောင်းရင်းမှာ အဓိကအားဖြင့် ဘက်တီးရီးယား၊ မှိုနှင့် အခြား "သေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများ" မျိုးပွားခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။
အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ စည်သွပ်ဗူးများကို စီးပွားဖြစ် ပိုးမွှားများရရှိစေရန် မြင့်မားသောအပူချိန်တွင် အလုံပိတ် ပိုးသတ်နိုင်ပါသည်။ အေးသွားသောအခါတွင် ကွန်တိန်နာအတွင်းရှိ အနုတ်လက္ခဏာဖိအားများသည် ဗူးကို ပိုမိုတင်းကျပ်စေပြီး ပြင်ပဘက်တီးရီးယားများ အတွင်းသို့ ဝင်ရောက်ရန် နည်းလမ်းမရှိပါ။
ဤလုပ်ငန်းစဉ်များပြီးနောက်၊ စည်သွတ်အစားအစာများသည် အဏုဇီဝပိုးမွှားများ လုံးဝမရှိသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင်ရှိပြီး ဆွေးမြေ့ရန်မဖြစ်နိုင်သောကြောင့် အများစုသည် အပိုကြာရှည်ခံရန်မလိုအပ်ပါ။ အစားအစာဘေးကင်းမှုသေချာစေရန်အတွက် အချို့သောသေးငယ်သောဇီဝသက်ရှိများနှင့် ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းရန် ဗူးအနည်းငယ်သာလိုအပ်ပါသည်။

- ဗူးထဲမှာ ကြာရှည်ခံအောင်ထည့်တာက စည်းကမ်းနဲ့ ဆန့်ကျင်သလား။
အစားအသောက် ဘေးကင်းရေး တွင် အစားအသောက် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ အသုံးပြုခြင်းအတွက် အမျိုးသားအဆင့် စံနှုန်း (GB2760-2014) တွင်လည်း ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများ ထည့်သွင်းခြင်း မပြုရန် ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ပြဋ္ဌာန်းထားပါသည်။စည်သွတ်အစားအစာ.
GB27602014 အစားအသောက်ဘေးကင်းလုံခြုံရေးနိုင်ငံတော်စံနှုန်းအရ စည်သွတ်ဘူးသီးများကို တာရှည်ခံဆေးထည့်ခွင့်မပြုပါ၊ စည်သွတ်အသီးအနှံများတွင် ထည့်ထားသော ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများကို တွေ့ရှိပါက ၎င်းသည် တရားမဝင်ပါ။ စည်သွတ်သီးတွင်ရှိသော သကြားဓာတ်များသော၊ အောက်ဆီဂျင်ကင်းစင်သော ပတ်ဝန်းကျင်သည် ရောဂါပိုးမွှားများ ကြီးထွားမှုအတွက် မသင့်လျော်ပါ၊ ထို့ကြောင့် ပိုးသတ်ဆေးသည် စေ့စေ့စပ်စပ်ဖြစ်နေသရွေ့ တာရှည်ခံပစ္စည်းများထည့်ရန် မလိုအပ်ပါ။
သို့ရာတွင်၊ စည်သွတ်အသားများတွင် အသားထဲတွင် ပိုမိုရှုပ်ထွေးသော အဏုဇီဝအမျိုးအစားများကြောင့် anaerobic microorganisms အချို့ပါဝင်နိုင်သည်။ streptococcus lactis၊ ဆိုဒီယမ်နိုက်ထရိတ်၊ ပိုတက်စီယမ်နိုက်ထရိတ်စသည်ဖြင့် အချို့သော ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများကို နိုင်ငံတော်စံနှုန်းအောက်တွင် အသုံးပြုနိုင်သည်။ တရုတ်နိုင်ငံတွင် ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာအရ စက်ရုံအများစုသည် စည်သွတ်ဘူးများကို သင့်လျော်သောအခြေအနေအောက်တွင် သိုလှောင်မှုတွင် အပိုကြာရှည်ခံဆေးမပါဘဲ ပိုးသတ်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်ဖြင့်သာ ရေရှည်သိုလှောင်နိုင်မည်ဖြစ်ပြီး စည်သွတ်အသားများတွင် ကြာရှည်ခံခွင့်မရှိပါ။

- စည်သွတ်ဘူးတွေမှာ အာဟာရရှိလား။

စည်သွတ်ဘူးများကို အာဟာရမဟုတ်သော အစားအစာအဖြစ် မကြာခဏ ထင်မြင်ကြသော်လည်း ယင်းကဲ့သို့ မဟုတ်ပါ။
ပိုးသတ်ဆေးဘူးကို autoclave ပိုးသတ်ရန် သုံးသည်၊ ၎င်း၏ပိုးသတ်အပူချိန်မှာ ယေဘူယျအားဖြင့် 120°C ခန့်ရှိပြီး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများကို ပိုးသတ်သည့်အပူချိန်မှာ ယေဘုယျအားဖြင့် 80-90°C နိမ့်သည်။ ဤအပူချိန်တွင် ဗူးအတွင်းရှိ အာဟာရအများစုကို ကောင်းစွာထိန်းသိမ်းထားပြီး ဗီတာမင်စီ၊ ဗီတာမင် B6 နှင့် ဗီတာမင် B9 ကဲ့သို့သော အပူဒဏ်ခံနိုင်သော ဗီတာမင်အနည်းငယ်သာ ဖျက်ဆီးခံရပါသည်။
အိမ်တွင် ချက်ပြုတ်ရာတွင် တစ်ခါတစ်ရံ အပူချိန် 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်အထိ ရှိနိုင်ပြီး စည်သွတ်ပိုးသတ်ထားသော အပူချိန်သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ မွှေကြော်ကဲ့သို့ မမြင့်မားသော်လည်း ၎င်း၏ အာဟာရဓာတ်များသည် ပုံမှန်ချက်ပြုတ်နည်းထက် ပိုမိုကောင်းမွန်သင့်ပါသည်။

- Can ကို ဘယ်လိုရွေးချယ်မလဲ။
ဝယ်တဲ့အခါစည်သွတ်အစားအစာဗူး၏ အသွင်အပြင်နှင့် သက်တမ်းကို အာရုံစိုက်ပါ။ ဗူးအတွင်း သံချေးတက်ခြင်းရှိမရှိ၊ အဖုံး သို့မဟုတ် ဗူးအောက်ခြေတွင် ဖောရောင်နေခြင်း၊ နစ်နေခြင်းရှိမရှိ၊ ဖန်ပုလင်း၏ အလယ်ဗဟိုသည် အဖုံးရှိုက်နေခြင်းရှိမရှိ သတိပြုပါ။ ထိုသို့သော ဖြစ်စဉ်မျိုး ရှိပါက၊ ဗူးကို ကောင်းစွာ အလုံပိတ် မထားဘဲ ဝယ်ယူရန် မဟုတ်ဘဲ ဗူးအတွင်းဘက်တွင် သေးငယ်သော ပိုးမွှားများ ကျရောက်နေခြင်းကို ဆိုလိုပါသည်။ စည်သွတ်ဘူးများကို အွန်လိုင်းတွင် ဝယ်ယူသည့်အခါ သယ်ယူပို့ဆောင်မှု သို့မဟုတ် သိုလှောင်မှုပတ်ဝန်းကျင်ကြောင့် စည်သွတ်ဘူးများ ပုံပျက်သွားတတ်သည်။ စည်သွတ်ဘူးများ ပုံပျက်နေသော်လည်း ဗူးခွံများ ပုံထွက်ခြင်း သို့မဟုတ် ကွဲထွက်ခြင်းမရှိပါက ကုန်ပစ္စည်းကို ပုံမှန်အတိုင်း စားသုံးနိုင်ပါက စည်သွတ်ဘူးများကို ဆက်လက်မစားသုံးသင့်ပါ။
စည်သွတ်ဘူး deli အသားအတွက်၊ နောက်ဆုံးထွက်ရှိမှုသည် အကောင်းဆုံးအခြေအနေဟု မဆိုလိုပါ၊ ထုတ်ကုန်၏ အမှန်တကယ်ဖွင့်သည့်နေ့မှ 6 ~ 9 လအတွင်း ထုတ်လုပ်သည့်ရက်စွဲသည် အားသာချက်အချို့ရှိသည်။ ဤအဆင့်တွင်၊ ဗူးအတွင်းမှ အစားအစာများသည် အချိန်အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ အပြန်အလှန်အကျိုးသက်ရောက်ပြီးနောက် ဗူးအတွင်းမှ အရသာကို ဖြည်းဖြည်းချင်း ပိုမိုကောင်းမွန်အောင်ပြုလုပ်ကာ ပိုမိုကောင်းမွန်သောပေါင်းစပ်မှုအခြေအနေသို့ အရသာခံကာ စားသုံးရန် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်သည်။ စည်သွပ်ဗူး ကြာမြင့်ချိန် သို့မဟုတ် တိုလွန်းသောအချိန်သည် အရသာနှင့် အရသာအပေါ် မတူညီသော အကျိုးသက်ရောက်မှုများ ရှိနိုင်သည်။စည်သွတ်အစားအစာ.